Skip to main content

Street Foods: Pasok sa bulsa, Panganib sa kalusugan



Cabulisan, Cristian-lex Mari


Tusok dito, tusok diyan. Kapag gutom ka, saan mo pinagkakasya ang iyong barya? Kahit saan ka man lumingon, tiyak dito pa rin ang bagsakan! Sa halagang limang piso, may sampung fishball ka na.

Ang mga Pilipino ay mahilig sa mga street foods at marahil bahagi na ito ng ating kultura. Pinaghalong harina, paminta, asin atbp na sasabayan mo ng sukang may pipino o sibuyas, minatamis at maanghang na sauce. Sa presyong pasok sa budget, nakamura ka na, nabusog ka pa! Ngunit patok nga ba ito sa iyong kalusugan?

Fishball, squidball, chickenball, kikiam, ito ang mga karaniwang itinitinda sa labas ng paaralan o sa mga kalye. Simpleng mga pagkain pero kapag binabad na sa mainit na mantika, nagiging mataba. Ayon sa DOST Reasearch Institute, ang mga pagkaing tusok-tusok ay wala talagang totoong karne, ito raw ay mataas sa sodium, mataas ang seasonings dahil kapag nilalasahan mo ang lasa niya kala mo totoong manok, at maraming kemikal pantagal buhay ng pagkain.

Maari rin makontamina ang mga pagkaing ito ayon sa isinagawang experimento ng Food and Nutrition Resaerch Institute ng DOST kung saan nakitaan nila itong mga pag kain ng: 1) Escherichia Coli, isang mikrobiyo nakikita sa ating bituka na makakasira ng ating kidney o magka malalang diarrhea, ngunit hindi namna lahat ay nakakapinsala. 2) Salmonella, isang mikrobiyo na tumatagal ng isang linggo hanggang ilang buwan sa ating katawan na pwede maging dahilan ng iba’t ibang sakit tulad ng typhoid fever, para typhoid fever, o mga sakit nakukuha rin sa ibang pagkain. 3) Campylobacter isang mikrobyo na nakukuha kapag hindi naluto ng mabuti ang pagkaing sartificial.

Dagdag dito, ang 4) Vibrio Parahaemolyticus, na madalas natatagpuan sa mga pagkaing mag artificial na isada, hipon, at molusko na nag dudulot ng pananakit ng tiyan at pag susuka. 5) Bacillus spp, isang spore na kayang mabuhay sa mainit na temperatura na nagdudulot ng pagkalason dahil sa pagkain. At 6) Clostridium Perfringens, ay isang spore na madalas matagpuan sa pagkain mag artificial na karne na nag dudulot ng sakit ng tiyan, diarrhea , o pagka lason.

Ang mga kadahilanan kung bakit ito na kokontamina ayon sa FNRI ay kung saan ito itinatambak, linuluto, kinakain, ano ang ginagamit sa pagluto, pagkain, paglinis, at ang nag titinda nito mismo. Ayon parin sa FNRI ang maling o hindi malinis na pag hawak ng mga pagkaing ito ay isa sa pangunahing rason king paano ito makokontamina at sa kaulanan manganganib na ang mga kakain nito.

Kasanayan na ito ng mga Pinoy, sino nga ba nag hindi makakapag oo sa sulit na mirienda matapos ang klase o trabaho. Hindi naman masama ang pagkain sa mga ito, basta huwag lang araw-arawin. Ngunit kailangang maging mapanuri at alerto sa pagpili ng pagbibilhan. Hindi tiyak na sa malinis ito ginawa. Laging tatandaan na masarap ang masama sa katawan ang sobra.




MacatuladJB, R., & Renée. (n.d.). JB & Renée Macatulad. Retrieved from https://www.willflyforfood.net/2017/09/10/filipino-food-guide-discovering-philippine-street-food/ Castro, N. D. (n.d.). Microbiological Quality of Street Foods. Retrieved from https://www.academia.edu/19121722/Microbiological_Quality_of_Street_Foods S&T Media Service. (n.d.). Home-cooked meals best for health, DOST-FNRI says. Retrieved from http://www.dost.gov.ph/knowledge-resources/news/49-2018/1427-home-cooked-meals-best-for-health-dost-fnri-says.html Nutritional Guidelines for Filipinos: A prescription to good nutrition. (n.d.). Retrieved from http://www.fnri.dost.gov.ph/index.php/57-nutritips/food-and-nutrition?start=9

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Epekto ng Makabagong Teknolohiya

Lannnao, Mich Ysabel Makabagong teknolohiya sa makabagong panahon.Ang teknolohiya ay may malaking bahagi sa bawat buhay ng tao. Mapa-bata man o matanda, ay gumagamit ng mga makabagong teknolohiya. At dahil sa mga teknolohiyang ito, mas nabibigyan natin ng pansin, oras, atensyon at halaga. Ngunit masasabi ba natin na maganda ang epekto o masama ang paggamit nito? Lalo na sa mga kabataan? Nais naming magbigay impormasyon sa mga kabataang katulad namin sa mga posibleng epekto ng teknolohiya sa ating buhay.                   Ang teknolohiya ay ang pagsulong at paglapat ng mga kasangkapan, makina, kagamitan at proseso upang tumulong sa mga suliranin ng tao. Teknolohiyang masasabing pinakamalagong imbensyon sa modernisasyon. Mas nabuhay ang teknolohiya ngayong ika-21 na siglo. Dahil sa mga bagong gadyets na naimbento. Mga “high-tech” na kung tawagin. Iba’t ibang klase ng teknolohiya na mapapahanga ka talaga. Kaya’t mas nagiging makabuluhan ito sa mga tao. Ito ay napapanahon. Sa p
Post a Comment
Read more

Ano Nga Ba Ang Maaaring Epekto ng Cyber Bullying sa Isang Tao?

Mangulad, Maya Lin Marami ang epekto ng Cyber Bullying sa isang tao tulad nalamang ng "insecurities" sa sarili, pagkakababa ng "self-confidence", pagiging malungkot at "negativity" sa sarili. Ang mga ito ay dahilan ng mga pangaasar o pangungutya ng mga tao sa mga pictures o videos na pinopost ng nabubully. Sa mga konting pangaasar nagsisimula ang lahat. Hindiman natin ito sinasadya ngunit ito pa rin ay may epekto sa nabubully. Sa konting iyon, kapag iyong pinagsama-sama ay magiging malaking problema na ito. Ito ay magsisimula sa pagiging "insecure" sa sarili, sa itsura, sa kilos at galaw, at sa mga pinopost. Kapag lumaki pa ito, magreresulta na ito sa pagkababa ng self-confidence. Nahihiya na lumabas o makisalamuha sa ibang tao. Kinalaunan, puro mga negatibo lamang ang naiisip nya tungkol sa sarili nya. Minsan sa sobrang pagkalungkot at pagooverthink sa mga bagay ay naiisip na lamang ng mga nabubully na magpakamatay na lamang upang di na ma
1 comment
Read more

Kahirapan: Problema ng Bayan

Bargado, Jomariez Ang kahirapan ang isa sa mga mabibigat ng problema ng ating bansa. Madalas nating sisihin ang maling pamamalakad ng mga pinuno ng bansa, pero sila nga ba ang may kasalanan o tayong mga Pilipino na tamad? Sabi nga nila, “Katamaran ay katumbas ng kahirapan”. Sinasabi ng karamihan, kaya sila naghihirap sa kadahilanang wala silang trabaho, pero ang totoo, maraming trabahong nakalaan, mapili lang talaga ang mga Pilipino. Pero hindi rin natin sila masisisi, mas pipiliin pa nilang maupo na lang sa isang tabi at manghingi ng limos kaysa magpakapagod sa napakabigat na trabaho at kumita ng isang daang piso sa isang araw, pero sa kadahilanang ito, pinapakita lang natin na tayo ay tamad, pinakadahilan ng kahirapan. "Pangunahin Sanhi ng Kahirapan sa Pilipinas" Ang sapilitang pangingibang bayan ng mga Pilipino upang maghanap ng ikabububuhay ay naging parte na ng kultura. Ang karamihan dito ay ang mga kababaihan. Ang labis na kahirapan ito ang naging
Post a Comment
Read more